ชุดทดสอบความสะอาดของภาชนะสัมผัสอาหารและมือ

ชุดทดสอบความสะอาดของภาชนะสัมผัสอาหารและมือ (Pre order 7-15 Day)

รายละเอียดสินค้า

ชุดทดสอบนี้ตรวจหากลุ่มแบคทีเรียที่สามารถสร้าง ตะกอนดำ ในน้ำยาทดสอบ ซึ่งมักตรวจพบพร้อมกับเชื้อโคลิฟอร์ม ซึ่งเป็นกลุ่มแบคทีเรียที่บ่งชี้สุขลักษณะความสะอาดของอาหาร

ตัวอย่างเป้าหมาย

• อุปกรณ์หรือภาชนะที่สัมผัสอาหาร (เช่น ช้อน, แก้วน้ำ, ตะเกียบ, เขียง, ผ้าเช็ดจาน ฯลฯ)
• มือผู้สัมผัสอาหาร
• อาหารพร้อมบริโภค (ที่รถเข็น, แผงลอย, ร้านอาหาร)

ขั้นตอนการทดสอบ
1. ผู้ตรวจสอบเช็ดมือทั้ง 2 ข้างด้วยสำลีชุบแอลกอฮอล์
2. ฉีกซองบรรจุไม้พันสำลีด้านที่ไม่มีสำลี 14นำไม้พันสำลีจุ่มลงในน้ำยาทดสอบให้หมาดๆ
3. ใช้ไม้พันสำลีที่ชุบน้ำยาแล้วเช็ดภาชนะสัมผัสอาหาร, มือ หรืออาหาร โดยใช้จำนวนหน่วย

ตัวอย่างดังนี้

• ภาชนะ: 5 ชิ้น / ตัวอย่าง 17
• มือ: 1 มือ / ตัวอย่าง 18
  

วิธีการเช็ดตัวอย่าง:

• มือผู้บริการอาหาร: หงายฝ่ามือขึ้น, เช็ดรอบนิ้วจากปลายนิ้วถึงข้อที่ 2, ส่วนหัวแม่มือเช็ดถึงข้อที่ 1
• แก้วน้ำและถ้วยกาแฟ: เช็ดจากขอบบนลงมาครึ่งนิ้ว ทั้งภายนอกและภายใน 
• จาน ชาม ถ้วยขนม เขียง ผ้าเช็ดต่างๆ: เช็ดให้ได้พื้นที่ตรงกลางประมาณ 2x2 ตารางนิ้ว 
• ช้อน ส้อม: เช็ดที่ตัวช้อนและส้อมทั้ง 2 ด้าน
• ตะเกียบ: เช็ดโดยรอบจากปลายขึ้นมา 1 นิ้ว
• อาหาร: ใช้สำลีป้ายอาหารบางส่วน

ผลกระทบต่อสุขภาพ 

หากรับประทานอาหารที่สัมผัสมือหรือภาชนะที่ไม่สะอาด อาจทำให้เกิดอาการเหล่านี้ได้:
โรคท้องร่วง ท้องเสีย คลื่นไส้ อาเจียน เป็นไข้ หรือปวดศีรษะ เป็นต้น

 ชุดทดสอบความสะอาดของภาชนะสัมผัสอาหารและมือ